Qui sommes-nous?

À PROPOS

En 2013, est née l'Association Festin neuchâtelois composée d'associations de métiers de bouche. En effet, comment serait-il possible de faire un repas typiquement neuchâtelois sans s’attacher de la participation des producteurs et des fournisseurs locaux? C’est ainsi qu’est né le "Festin neuchâtelois". Grâce à ce menu exceptionnel, l’organisation veut promouvoir le canton et sa gastronomie sous la devise «Emotions et savoir-faire» et contribuer ainsi à son influence au niveau national.

HISTORIQUE

L’histoire neuchâteloise nous a conservé le souvenir de grands festins dès la fin du Moyen Âge. Le premier connu est celui servi aux obsèques de Jean de Fribourg, le 13 mars 1459, en quatre services. En 2011, la 1ère pierre de ce magnifique défi a été posée pour le Millénaire de la Ville de Neuchâtel. Un menu "terroir" à 12 plats a été créé par Michel Schlup, historien neuchâtelois ; Michel Vuillemin, président d'honneur de GastroNeuchâtel ; Craig Penlington, chef de l'Hôtel DuPeyrou et Francis Grandjean, chef passionné par les recettes neuchâteloises.

BUT

Le Festin neuchâtelois aimerait promouvoir notre canton et contribuer à son rayonnement tout en fédérant les associations professionnelles des métiers de bouche et ainsi permettre de participer activement au développement du tissu économique local. Avec l'obtention du soutien des autorités et de la population neuchâteloise, tous âges confondus, nous souhaitons stimuler et développer des activités autour de la gastronomie en conservant le patrimoine culinaire neuchâtelois afin d'inventer la gastronomie de demain et dynamiser notre identité culturelle.

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Festin neuchâtelois 2016

Dimanche 13 mars à midi, 12 chefs de renoms du canton vous feront découvrir, ou redécouvrir, des ingrédients du terroir neuchâtelois : poisson du lac, saucisson neuchâtelois IGP, Gruyère AOP, fromages neuchâtelois mais aussi le délicieux chocolat Suchard et du pain artisanal neuchâtelois. N'oubliez pas de déguster notre fameuse absinthe, le Non filtré, l'Œil de Perdrix et le Pinot noir, que vous devinerez dans une recette ou dégusterez en verre.

Dès

12h00

4ème

édition

Le "temps d'un repas", autour d'une grande table, pour partager de précieux instants en famille, entre amis ou collègues. Choisissez le restaurant qui vous fera passer une expérience gastronomique inoubliable et pourquoi pas en compagnie d'un encaveur, d'un distilleur, d'un fromager ou d'un maitre boulanger-pâtissier-confiseur neuchâtelois. Soyez les bienvenus au Festin neuchâtelois.

Les festivités continuent avec l'après Festin neuchâtelois, rejoignez-nous dès 17h.

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Restaurants partenaires

Cette année, les réservations se font directement auprès du restaurant de votre choix.

Pour plus de renseignements, n’hésitez pas à nous contacter.

Auberge du Plan-Jacot


À la lisière des bois de Bevaix, l’Auberge bénéficie d’un panorama sur le Lac et les Alpes qui vous invite à la détente et la contemplation.

Maison du Prussien


Brasserie du XVIIIe siècle transformée en restaurant gastronomique doublé d'un hôtel. Situé à 4 minutes en voiture de la gare de Neuchâtel.

Les Six-Communes


Magnifique bâtisse du XVIe siècle, classé monument historique, située au coeur du village de Môtiers, entourée du caveau Mauler et proche de la gare.

Le Chalet


Magnifique région entre lac et montagnes, Cortaillod est un village viticole. Un grand choix d’activités se trouve à proximité.

La Croix-Blanche


Au pied des vignes de Cressier, L'Hôtel de la Croix-Blanche est un établissement idéal pour découvrir le Pays de Neuchâtel et le Jura.

L'Escarbot


Située dans la Vieille Ville du Landeron, L'Escarbot propose des mets authentiques, dans le respect de la saisonnalité des produits.

Cinq sens


Situé à Fontaines, votre maître traiteur pour la Suisse Romande, pour apéritifs, cocktails et soirées. Votre spécialiste du foie gras.

L'Hotel DuPeyrou


Situé au coeur de Neuchâtel, dans un décor de style contemporain classique et une cuisine originale aux saveurs subtiles

Le silex


Situé à Hauterive, la vue imprenable sur le lac se consomme été comme hiver, en découvrant des assiettes rafraîchissantes.

Auberge d'hauterive


Située au cœur du village d'Hauterive, l'Auberge vous reçoit toute l'année. Venez goûter à une ambiance calme et apaisante dans le jardin-terrasse.

La Désobéissance


Dans le fameux et pittoresque quartier du Neubourg à Neuchâtel, La Désobéissance propose des mets apprêtés aux saveurs locales.

Auberge du Prévoux


Située sur les hauteurs du Locle, l'Auberge du Prévoux propose une cuisine intuitive élaborée avec des produits issus de l’agriculture biologique ou raisonnée.

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Marche du 1er mars

32 ans que

ça marche!

L'Association Festin neuchâtelois, en collaboration avec Goût & Région, rejoindra cette magnifique manifestation populaire.
À l'arrivée, des Chefs de renoms, organisateurs du Festin neuchâtelois dans leur établissement, offriront aux marcheurs du saucisson neuchâtelois IGP et du pain artisanal.

Pour participer à la Marche du 1er mars, vous trouverez de plus amples renseignements sur le site internet de la manifestation.

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Restaurateurs
12
Services
5
Participants
2300
Années
4

Ils en parlent

Notre canton a-t-il besoin d’un évènement comme le Festin neuchâtelois? Poser la question, c’est pratiquement y répondre. En effet, à une époque où nous recherchons nos valeurs et des symboles qui nous caractérisent, quoi de mieux qu’une grande tablée, en convivialité pour partager ensemble. Le savoir-faire des uns et l’envie de se retrouver des autres, c’est ça le miracle du Festin neuchâtelois. Donnez-lui la pérennité qu’il mérite.

Michel Vuillemin Co-fondateur de l'Association Festin neuchâtelois

Le canton de Neuchâtel est riche en excellents produits de son terroir; le Festin neuchâtelois est une occasion rêvée de les déguster et de mieux les faire connaître.
Un grand merci aux chefs qui les mettent en valeur dans un menu de fête, source de joie partagée entre amis heureux de célébrer Neuchâtel! Après la très belle expérience de l’année dernière, on ne peut déjà plus s’en passer. Le Festin neuchâtelois est en passe de devenir un événement annuel incontournable.

Jacques-André Maire Conseiller national et parrain du Festin neuchâtelois

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Partenaires hôtellerie-restauration

 
 
 
 

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Nous contacter

 Association Festin neuchâtelois
      c/o Chambre cantonale neuchâteloise
      de l'hôtellerie et de la restauration
      Route de Soleure 12
      2072 St-Blaise
  032 344 80 80
 k.allemann@gastrone.ch

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